苦茶籽脫殼

明天要代工的茶油，茶籽要預先脫殼，以獲取較多的出油率，也能把一些"故障"的茶籽打掉，下面是脫殼前的苦茶籽，這一批茶籽果實並不飽滿，加上外殼較薄，果實內空氣會比較多，脫殼後其實苦茶油品質會比較好。

經過脫殼機，上層的粉碎機會先將外殼打破，落到下層的鼓風機，再把較輕的殼"吹"到外面，較重的果仁自然掉到最下面。

這是脫殼完後的樣子，製成的苦茶油，另外取名為苦茶仁油，一般會以低溫冷壓來製油，製程中最重要的是加壓時間的控制，不然油會噴得整個地板。

紙包的茶餅

這陣子被塑化劑搞得頭昏，客戶也提出疑慮，在檢驗報告還沒出爐前，先用烘焙用紙包茶餅，跟平織袋比起來，用紙真的比較好包紮，可是壓完油之後，經過一天一夜300KG的連續壓榨，烘焙紙都黏在茶餅上了。

一早要從榨油機上拆下茶餅，用手沒辦法直接拿下，還要請出起子跟榔頭兩位好友，這下挫賽了，時間會來不及，累翻天，滿載時有192塊要暴力拆下。

因為紙張還要弄乾淨，不然苦茶粉會有紙屑，不知道客戶能否接受。目前時間流程大亂，一堆茶餅等著處理，先用手拆，再用電動磨砂機清乾淨。

只能清到這程度，還沒打碎成粉狀，不過一堆茶餅夠整理了。

更新工作設備，製油簡介

1.傳統的烘培機器，上面是炒鍋(直火烘培)，下方是散熱鍋，還是要說~苦茶油只有低溫壓榨，沒有冷壓(除非油行能夠新鮮採下茶籽，直接壓榨)，機器後面是...........摸魚的角落。

感謝大統黑心油事件，目前原料由每天1920Kg增加到3120Kg，加班再加1200Kg 晚上幾乎是睡著上班

2.油壓式的榨油機，俗稱油車，苦茶籽粉碎後，蒸熱後開始一天的製油工作。

3.以下是沒時間更新的錄影檔案，出油過濾後，分裝為200KG，20KG或玻璃瓶裝到客戶及末端市場。

4.壓榨完的茶餅，經過粉碎後大多應用在魚塭清潔，以前都丟溪裡抓魚;磨成細粉就是家庭洗碗用的苦茶粉

5.新增:前置作業(脫殼)，主要目的是剃除外殼，增加單位重量的出油率，依需求會另外挑選粒徑一致，或發霉的故障品(是的!在殼內沒看到，其實多少會發霉)

 6.待續~~~~~~~~~~